Μνήμες Ημέρα της Μητέρας

I κρίσιμη στιγμή του δέρματος μήλο ξύρισμα ανάμεσα στα δόντια μου και τάρτας χυμούς απελευθέρωση γευστικές αναμνήσεις μαζί με την τροφή του. Το αλεύρι και το νερό έχει αναμιχθεί και οι δύο το πλάστη και πανί ζαχαροπλαστικής απομακρύνονται από τον χώρο αποθήκευσής τους. Μία φορά το χρόνο κάνω αυτό το τελετουργικό, το οποίο φέρνει πίσω αναμνήσεις από πολύ καιρό πριν.

Η μητέρα μου και μου άρεσε να ψήνουν μαζί. Πίτες, κέικ, μπισκότα κάθε μορφής και μεγέθους που αποθηκεύονται σε κουτιά για δώρα σε φίλους και γείτονες για τα Χριστούγεννα. Αλλά αυτό που μου άρεσε να ψήνουν το καλύτερο ήταν Ζυμαρικά Apple.

Πρώτη αυτή τη φλούδα των μήλων. Κρατώντας το μαχαίρι στο πάνω μέρος του μήλου, εκείνη είχε αρχίσει κοπή μεταξύ του δέρματος και το μήλο. Ήταν ένα παιχνίδι για να δούμε αν θα μπορούσε φλούδα ολόκληρο μήλο με μια μακρά τέλειο κύκλο του δέρματος μήλο. Είχαμε δύο γελάσω αν θα πετύχει ή αν το έσπασε, όπως έχω δίπλα έσκασε ό, τι είχε κοπεί στο στόμα μου, munching σαν ένα κομμάτι του σπαγγέτι. Η δουλειά μου ετοίμαζε τη ζάχαρη και κανέλα συνδυασμός που θα καλύψει το πυρήνα της Apple, ενώ μαμά φλούδα από το δέρμα. Στη συνέχεια, ήρθε η ώρα να ανοίγουμε τη ζύμη. Ατομική συσκευασία ζύμη Mom για κάθε μήλο ήταν απολύτως σχηματίζονται και ομοιόμορφα έλασης. Mine έτειναν να χωρίσει και να είναι μονόφθαλμη. Δεν έχει σημασία. Ο καθένας μας τυλιγμένα τα μήλα μας και τα τοποθέτησαν σε γυάλινο πιάτο για το ψήσιμο με ένα dollop του βουτύρου στην κορυφή κάθε είδος ζυμαρικών. Το τελικό βήμα ήταν η ανάμειξη μια γλυκιά ζάχαρη και κανέλα σιρόπι που όταν χύνεται γύρω από το άτομο dumplings μήλο τους έκανε να μοιάζουν με μικρά παπάκια σε μια λιμνούλα. Είχαμε ποπ το ταψί στο φούρνο και είχα συγκεντρώσει μέχρι απομείνει κομμάτια ζύμης και το μίγμα ζάχαρης κανέλας, καθιστώντας κανέλα πατατάκια που είχαμε ψήνουν μετά την dumplings. Τότε είχαμε καθαρίσει την κουζίνα μαζί, το πλύσιμο και το στέγνωμα των κύπελλα και πλάστη πριν ετοιμάζεται να καθορίσει το δείπνο.

Αυτό είναι ό, τι θυμάμαι εγώ, όπως φλούδα των μήλων, ανοίγουμε τη ζύμη και να προετοιμάσει τηγάνι μου μήλο dumplings σήμερα προς τιμήν των καιρών που περάσαμε μαζί, μητέρα και κόρη. Είναι το πώς θα γιορτάσουν την Ημέρα της μητέρας. Πέθανε όταν ήμουν μόνο 25 και ενώ είχα μεγαλώσει και τον εαυτό μου παντρεύτηκε από τότε, δεν ήμουν έτοιμος να πω αντίο. Όταν είμαι στο ψήσιμο κουζίνα, όπως είμαι σήμερα εδώ, μπορώ να αισθανθώ την ακόμα δίπλα μου. Είναι όταν αισθάνομαι πολύ πιο κοντά της ξανά.

Έτσι, σήμερα, έχω γιορτάσει όπως ψήνουν. Θυμάμαι το δώρο της αγάπης και της ζεστασιάς που προέρχεται από την κοινή χρήση απλών εργασιών. I pop του τελικού dumplings στο φούρνο, γνωρίζοντας ότι σύντομα ένα γλυκό άρωμα θα γεμίσει την κουζίνα. Μια άλλη υπενθύμιση ότι, πάρα πολύ, wafts μέσα από τη ζωή μου στο αόρατο τρόπο, και είναι μαζί μου ακόμα.

************************************************** ***************************************

«Οι μητέρες είναι οι πιο ενστικτώδης φιλόσοφοι."

~ Harriet Beecher Stowe (1811-1896)

Stowe είναι καλύτερα για το μελοδραματικό και συναισθηματικό "Καλύβα του Μπάρμπα Θωμά", ένα μυθιστόρημα γραμμένο εναντίο της δουλειάς το 1851. Το έργο αυτό, το οποίο έκανε διάσημο Stowe σχεδόν εν μία νυκτί, εντάθηκε Βόρεια και Νότια ανταγωνισμού κατά την προ-Εμφυλίου, κάνοντας της ένα μισητό φιγούρα στο Νότο και την αγάπη του αγγλικού αμπολισιονιστές.