मातृ दिवस यादें

मैं कमी सेब मेरे दांत और तीखा रस के बीच शेविंग त्वचा इसके पोषण के साथ flavorful यादों को जारी. आटा और पानी मिलाया गया है और दोनों रोलिंग पिन और पेस्ट्री कपड़ा उनके भंडारण जगह से हटा दिया. साल में एक बार मैं इस अनुष्ठान है, जो बहुत पहले से वापस यादें लाती प्रदर्शन करते हैं.

मेरी माँ और मैं एक साथ सेंकना प्यार करता था. Pies, केक, हर आकार और आकार कि क्रिसमस पर और दोस्तों के पड़ोसियों के लिए उपहार के लिए tins में संग्रहीत किए गए कुकीज़. लेकिन मैं क्या सबसे अच्छा सेंकना प्यार एप्पल पकौड़ा था.

पहले उसने सेब खुली. सेब के शीर्ष पर छीलने का चाकू होल्डिंग, वह त्वचा और सेब के बीच काटने शुरू होगा. यह एक को देखने के लिए कि वह एक सेब त्वचा की लंबी पूर्ण चक्र के साथ पूरे सेब छील कर सकता खेल था. हम दोनों हँसते था कि वह सफल हो या अगर यह टूट गया है, मैं के रूप में अगले popped जो कुछ भी मेरे मुंह में कट गया था, स्पेगेटी के एक टुकड़े की तरह कुतरने. मेरा काम चीनी और दालचीनी संयोजन है कि सेब cored भरने जबकि माँ बंद खाल खुली होगी तैयारी कर रहा था. तो यह करने के लिए आटा बाहर रोल समय था. माँ एक सेब के लिए अलग अलग आटा लपेटन पूरी तरह से गठन किया गया था और समान रूप से लुढ़का. मेरे लिए अलग और एकांगी हो जाती थी. कोई बात नहीं. हम एक हमारे सेब लिपटे और गिलास पकवान में उन्हें एक गुलगुला की चोटी पर मक्खन का एक बड़ा टूकड़ा के साथ पाक के लिए रखा. अंतिम चरण के एक मिठाई चीनी और दालचीनी सिरप मिश्रण था कि जब व्यक्ति सेब पकौड़ी के आसपास डाल दिया उन्हें एक तालाब में थोड़ा ducklings की तरह लग रहे हो. हम पहले से गरम ओवन में पैन पॉप और मैं अंतिमांश आटा टुकड़े और दालचीनी crisps कि हम पकौड़ी के बाद सेंकना चाहते बनाने दालचीनी चीनी मिश्रण, इकट्ठा होता था. तो फिर हम एक साथ रसोई घर साफ होता, धोने और सुखाने के कटोरे और रात के खाने के लिए तैयार हो रही तय करने से पहले पिन रोलिंग.

यह मैं क्या याद के रूप में मैं सेब छील आज, आटा बाहर रोल और सेब पकौड़ी के अपने पैन तैयार बार के सम्मान में हम एक साथ, माँ और बेटी बिताया. ऐसा नहीं है कि मैं एक माँ दिवस मनाते हैं. वह निधन हो गया है जब मैं केवल 25 थी और मैं बड़ा हो गया था और अपने आप को फिर से शादी करते हुए, मैं अलविदा कहने के लिए तैयार नहीं था. जब मैं रसोई पाक में हूँ, जैसा कि मैं आज यहाँ हूँ, मैं अभी भी उसे मेरे पास महसूस कर सकता हूँ. यह तब होता है जब मैं उसके साथ बहुत करीबी फिर से लग रहा है.

तो आज मैं जश्न मनाने के रूप में मैं सेंकना. मैं प्यार और गर्मी का उपहार है कि साझा करने के सरल कार्य से आता है याद है. मैं पॉप ओवन में पकौड़ी समाप्त, यह जानकर कि जल्दी ही एक मीठी सुगंध रसोईघर भर जाएगा. एक और याद आता है कि वह भी अदृश्य मायनों में मेरा जीवन, के माध्यम से wafts और मेरे साथ अब भी है.

************************************************** ***************************************

"मां सबसे सहज दार्शनिकों हैं."

~ हेरिएट Beecher Stowe (1811-1896)

Stowe सर्वश्रेष्ठ नाटकीय और भावुक "चाचा टॉम के केबिन", एक antislavery 1851 में लिखा उपन्यास के लिए याद किया जाता है. इस काम है, जो Stowe लगभग रातोंरात मशहूर कर दिया पूर्व सिविल युद्ध युग में उत्तर और दक्षिण विरोध तेज हो गया, उसके दक्षिण में एक नफरत आंकड़ा और अंग्रेजी abolitionists का प्रिय बना.