Dia das Mães Memórias

Eu aperto a pele de maçã de barbear entre meus dentes e sucos tart liberação memórias saborosas, juntamente com sua nutrição. A farinha de trigo e água tem sido mista e ambos os pinos rolando e pano de pastelaria removido do seu local de armazenamento. Uma vez por ano eu realizar esse ritual, que traz de volta lembranças de há muito tempo.

Minha mãe e eu adorava cozinhar juntos. Tortas, bolos, cookies de cada forma e tamanho que foram armazenados em latas para presentes aos amigos e vizinhos no Natal. Mas o que eu gostava de assar o melhor foi Dumplings Apple.

Primeiro ela descascadas as maçãs. Segurando a faca no topo da maçã, ela começar a cortar entre a pele ea maçã. Foi um jogo para ver se ela poderia descascar a maçã inteira com um círculo perfeito longo da pele de maçã. Nós dois rir se ela conseguiu ou se quebrou, como o que apareceu ao lado havia sido cortada em minha boca, mastigando-se como um pedaço de espaguete. Meu trabalho era preparar o açúcar ea canela combinação que encheria a maçã cored enquanto a mamãe tirou as peles. Então era hora de rolar a massa. Envolvimento da mãe massa individual para cada maçã era perfeitamente formada e uniformemente enrolada. Mina tende a se dividir e ser assimétrica. Não importa. Cada um de nós envolto nossas maçãs e colocou-as no prato de vidro para o cozimento com um bocado de manteiga em cima de cada bolinho. A etapa final foi uma mistura de açúcar e xarope de canela doce que, quando vertido ao redor das bolinhos individuais maçã fez olhar como patinhos em uma lagoa. Nós pop a panela no forno e eu juntar pedaços que sobraram a massa ea mistura açúcar e canela, fazendo biscoitos de canela que havíamos assar depois os bolinhos. Então nós limpar a cozinha juntos, lavar e secar as taças e rolando pin antes de se preparar para o jantar.

Isto é o que eu me lembro como eu descasque as maçãs, roll out a massa e preparar a minha panela de bolinhos de maçã hoje em honra dos tempos que passamos juntos, mãe e filha. É como eu comemorar o dia de cada mãe. Ela faleceu quando eu tinha apenas 25 anos e enquanto eu estava crescido e se casou por mim então, eu não estava pronto para dizer adeus. Quando estou na cozinha assando, como estou aqui hoje, eu ainda posso sentir a sua ao meu lado. É quando eu me sinto muito mais próximo do que ela de novo.

Então, hoje, eu celebro como eu assar. Lembro-me o dom do amor e calor que vem de partilha de tarefas simples. Eu pop terminou os bolinhos no forno, sabendo que em breve um aroma doce vai encher a cozinha. Outro lembrete de que ela, também, wafts através da minha vida de maneira invisível, e está comigo ainda.

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"As mães são filósofos instintivos mais".

~ Harriet Beecher Stowe (1811-1896)

Stowe é mais lembrado para o melodramático e sentimental "Cabana do Pai Tomás", um romance abolicionista escrito em 1851. Neste trabalho, o que tornou famosa Stowe virtualmente durante a noite, intensificou Norte e antagonismo do Sul na era pré-Guerra Civil, fazendo dela uma figura odiada no Sul e o queridinho dos abolicionistas Inglês.